چرخ‌کرده شترمرغ + بره

توضیحات

گوشت شترمرغ بسیار کم‌چرب است و بره طعم و آبداری می‌آورد؛ مخلوط این دو چرخ‌کرده‌ای می‌دهد که سبک‌تر از چرخ‌کرده‌ی بره است اما خشک نمی‌شود. برای کباب تابه‌ای، همبرگر خانگی و کوفته مناسب است.

مناسب برای

• کباب تابه‌ای
• همبرگر
• کوفته

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• کباب تابه‌ای
• همبرگر خانگی
• کوفته قلقلی

مشخصات

وزن روی لیبل، وزن محصول پیش از پاک‌سازی است. پس از گرفتن استخوان، رگ و چربی اضافه، حدود ۱۵۰ گرم از هر کیلو کم می‌شود؛ محاسبه‌ی وزن خالص در کادر خرید همین را نشان می‌دهد.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها