چنجه بره
چنجه‌ی بره‌ی محلی، لقمه‌ای و آماده‌ی سیخ
- استخوانبدون استخوان
- چربیکم‌چرب
- کالری در ۱۰۰ گرم200 کیلوکالری
- ضایعات0 گرم در هر کیلو
توضیحات
مکعب‌های لقمه‌ای از گوشت لخم و بدون استخوانِ بره که برای کباب چنجه بریده و پاک شده‌اند. پیش از سیخ کردن، چند ساعت در پیاز رنده‌شده و روغن مزه‌دار کنید.
مناسب برای
- کبابی
- چنجه
- تابه‌ای
بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود
- کباب چنجه
- کباب تابه‌ای
- کباب سیخی در فر
مشخصات
| تهیه شده از | بره‌ی محلی کشتار روز |
|---|---|
| اجزاء محصول | گوشت لخم بره، برش چنجه |
| استخوان | بدون استخوان |
| چربی | کم‌چرب |
| کالری در هر ۱۰۰ گرم (خام) | حدود 200 کیلوکالری |
| ضایعات پس از پاک‌سازی | حدود 0 گرم در هر کیلو |
| شرایط نگهداری | یخچال ۰ تا ۴ درجه — تا ۴۸ ساعت؛ فریزر ۱۸- درجه — تا ۳ ماه |
| بسته‌بندی | ظرف و سلفون بهداشتی، با لیبل وزن و تاریخ |
این محصول پاک‌شده تحویل می‌شود و ضایعاتی ندارد؛ وزن روی لیبل همان وزن گوشت قابل استفاده است.
نگهداری و پخت
بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.
برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.
پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.
دیدگاه‌ها
هنوز دیدگاهی از مشتریان این محصول منتشر نشده است. پس از دریافت سفارش می‌توانید نظرتان را ثبت کنید.
بخوانید پیش از پختن
همه مقالاتمطالبی از مجله که همین برش را نام برده‌اند.
