دنبه

توضیحات

دنبه چربیِ دم گوسفند است و عطر شناخته‌شده‌ی کباب کوبیده و آبگوشت سنتی از آن می‌آید. برای کوبیده آن را همراه گوشت چرخ کنید و برای آبگوشت چند تکه‌اش را از ابتدا با گوشت بار بگذارید. قیمت بر مبنای کیلو حساب می‌شود.

مناسب برای

• کوبیده
• آبگوشت
• روغن

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• کباب کوبیده
• آبگوشت سنتی
• روغن دنبه‌ی خانگی

مشخصات

این محصول پاک‌شده تحویل می‌شود و ضایعاتی ندارد؛ وزن روی لیبل همان وزن گوشت قابل استفاده است.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها