جوجه خروس

توضیحات

جوجه خروس، خروس جوانی است که گوشتش هنوز نرم است اما طعمش از مرغ پررنگ‌تر. هر عدد برای یک وعده‌ی دو نفره کافی است و برای جوجه‌کباب با استخوان و خوراک‌های تابه‌ای عالی است. وزن هر عدد حدود ۱ کیلوگرم است.

مناسب برای

• کبابی
• تنوری
• خوراک

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• جوجه‌کباب با استخوان
• جوجه خروس کبابی
• خوراک جوجه

مشخصات

وزن روی لیبل، وزن محصول پیش از پاک‌سازی است. پس از گرفتن استخوان، رگ و چربی اضافه، حدود ۳۰۰ گرم از هر کیلو کم می‌شود؛ محاسبه‌ی وزن خالص در کادر خرید همین را نشان می‌دهد.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها