مغز ران بره ویژه

توضیحات

مغز ران، گوشتِ یک‌دست و لخمِ ران است که پس از جدا کردن استخوان و چربی اضافه باقی می‌ماند. برای چنجه، کباب، خورش و هر غذایی که گوشتِ بی‌ضایعات می‌خواهد مناسب است.

مناسب برای

• چنجه
• خورش
• کباب

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• کباب چنجه
• قیمه
• خورش بادمجان

مشخصات

این محصول پاک‌شده تحویل می‌شود و ضایعاتی ندارد؛ وزن روی لیبل همان وزن گوشت قابل استفاده است.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها