ماهی قزل‌آلای سردابی

توضیحات

قزل‌آلای پرورشی تازه، با گوشت صورتی، لطیف و کم‌تیغ. هر ماهی حدود ۴۵۰ گرم است، به اندازه‌ی یک وعده‌ی یک نفره. آن را شکم‌خالی، بدون سر و دم یا فیله‌شده تحویل بگیرید.

مناسب برای

• سرخ‌کردنی
• کبابی
• فر

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• قزل‌آلای سرخ‌شده
• ماهی شکم‌پر
• سبزی‌پلو با ماهی

مشخصات

وزن روی لیبل، وزن محصول پیش از پاک‌سازی است. پس از گرفتن استخوان، رگ و چربی اضافه، حدود ۴۰۰ گرم از هر کیلو کم می‌شود؛ محاسبه‌ی وزن خالص در کادر خرید همین را نشان می‌دهد.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها