روغن دنبه

توضیحات

دنبه‌ی گوسفند، آب‌شده و صاف‌شده؛ روغن حیوانیِ خوش‌عطری که در دمای اتاق می‌بندد. برای پیاز داغ، دمی‌ها، کله‌جوش و حلیم، طعم آشپزی قدیم را می‌دهد. هر بسته نیم کیلوگرم است.

مناسب برای

• پخت‌وپز
• برنج
• سرخ‌کردنی

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• کله‌جوش
• دمی گوجه
• حلیم

مشخصات

این محصول پاک‌شده تحویل می‌شود و ضایعاتی ندارد؛ وزن روی لیبل همان وزن گوشت قابل استفاده است.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها