چرخ‌کرده مخصوص

توضیحات

چرخ‌کرده‌ای با چربی متعادل برای آشپزی روزانه؛ آن‌قدر چربی دارد که کتلت و کوفته خشک نشوند و آن‌قدر کم که غذا چرب نشود. برای کتلت، دلمه، ماکارونی و قیمه‌ریزه مناسب است.

مناسب برای

• کتلت
• دلمه
• ماکارونی

بیشتر در این غذاها استفاده می‌شود

• کتلت
• دلمه برگ مو
• ماکارونی

مشخصات

وزن روی لیبل، وزن محصول پیش از پاک‌سازی است. پس از گرفتن استخوان، رگ و چربی اضافه، حدود ۱۵۰ گرم از هر کیلو کم می‌شود؛ محاسبه‌ی وزن خالص در کادر خرید همین را نشان می‌دهد.

نگهداری و پخت

بسته را بلافاصله پس از تحویل به یخچال یا فریزر منتقل کنید. گوشت تازه در یخچال ۰ تا ۴ درجه تا ۴۸ ساعت و در فریزر ۱۸- درجه تا ۳ ماه کیفیتش را نگه می‌دارد.

برای یخ‌زدایی، بسته را یک شب در یخچال بگذارید؛ یخ‌زدایی در دمای اتاق یا آب گرم هم بافت گوشت را خراب می‌کند و هم از نظر بهداشتی درست نیست. گوشتی که یک‌بار یخ‌زدایی شده را دوباره فریز نکنید.

پیش از پخت، گوشت را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بیرون از یخچال بگذارید تا دمایش یکدست شود؛ تکه‌ی سرد از وسط خام می‌ماند در حالی‌که رویه‌اش سوخته است.

دیدگاه‌ها