یخ‌زدایی گوشت؛ چهار روش درست و یک روش خطرناک
بیرون گذاشتن گوشت روی کابینت، رایج‌ترین و پرخطرترین راه باز کردن یخ آن است. چهار جایگزین داریم.
مجله طهورستان
نگهداری و ماندگاری
یخچال، فریزر، وکیوم و یخ‌زدایی. جایی که بیشترِ گوشتِ خوب، بعد از خرید از دست می‌رود.
- ۱۳ مقاله
- ۵ موضوع
- میانگین ۴ دقیقه مطالعه
تازه‌ترین در این موضوع
یخ‌زدایی گوشت؛ چهار روش درست و یک روش خطرناک
بیرون گذاشتن گوشت روی کابینت، رایج‌ترین و پرخطرترین راه باز کردن یخ آن است. چهار جایگزین داریم.
گوشت تازه را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟
دمای یخچال، نوع بسته‌بندی و قطعه‌بندی، سه چیزی است که ماندگاری را تعیین می‌کند.
بسته‌بندی وکیوم با ماندگاری گوشت چه کار می‌کند؟
بیرون کشیدن هوا رشد باکتری را کند می‌کند، اما جای یخچال و زنجیره سرد را نمی‌گیرد.
چیزی با این عبارت پیدا نشد
شاید عبارت کوتاهتری جواب بدهد، یا یکی از موضوع‌های بالا آن چیزی باشد که دنبالش هستید.
موضوع‌های دیگر
ادامه‌ی مجله
چهار موضوع دیگر مجله، هرکدام با مقاله‌های خودش.
دامپروری و تأمیناینکه دام از کجا می‌آید، چه کسی تأییدش می‌کند و چرا فاصله‌ی کشتار تا سفره مهم است۲ مقاله
شناخت گوشت و برش‌هاراسته با فیله چه فرقی دارد، درصد چربی چرخ‌کرده یعنی چه، و کدام پرنده برای کدام غذا۳ مقاله
آشپزی و پختدمای مغز، استراحت پس از پخت و مارینیت؛ سه چیزی که تعیین می‌کند یک تکه‌ی خوب روی میز هم خوب بماند۳ مقالهسلامت و تغذیهعددها، بدون توصیه‌ی مطلق: پروتئین، آهن و چربی گوشت‌ها کنار هم، تا خودتان انتخاب کنید۲ مقالهسؤالی ماند که اینجا جوابش نبود؟
پیش از ثبت سفارش، هر چیزی درباره‌ی برش، وزن، نگهداری یا پخت بپرسید. پاسخ دادن به آن، بخشی از کار ماست.
